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Le fermentazioni avvengono a temperatura controllata per circa 30 giorni eseguendo il delestage a cappello sommerso
ragù di carne o secondi di carne
con un'altitudine di 320 – 370 mt slm
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con tonalità chiare di colore rosso rubino che tende al granato
Barolo DOCG San Pietro Riserva - 2015 MEGA_PANEROLE Le fermentazioni avvengono a temperaturaComune: Barolo, vigneto San Pietro Annata: 2015 Sottosuolo: misto calcareo argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2500 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 46 mesi in tini di rovere, 6 mesi acciaio, 12 mesi in bottiglia Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, minerale e speziato Sapore: tannino elegante, abbastanza caldo, persistente Abbinamenti: selvaggina, cioccolato fondente Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla
